Ki az, aki olykor nem ötlettelen, és/vagy kedvetlen, amikor főzésről van szó? Velem számtalanszor megesik, hogy a hátam közepére kívánom a vacsorakészítést, mert nem tudom, mi legyen, ami miatt nem kell hat órát a konyhában kushadnom, s legalább a család kétharmada szívesen is fogadja. Ilyenkor jön a töltött tojás, ami azért jó, mert totál megúszós, mégis úgy fest, mintha meleg vacsora lenne…

Hozzávalók 2 személyre:

• 6 tojás
• 10 dkg füstölt szárazkolbász
• 2 dl tejföl
• egy tk. mustár
• egy tk. piros paprika
• só
• bors
• zöldfűszerek

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzöm. Ha megfőttek (jó 20 perc), hideg vizet engedek rájuk, így könnyebben és szebben jön le a héjuk. Megpucolom, majd félbe vágom őket, a sárgájukat egy tálba kivájom, s villával összetöröm. Sózom, borsozom, paprikázom, fűszerezem. Apró kockákra vágom a kolbászt, s azt is a tojássárgájához keverem. Hozzáadom a mustárt és a pohár tejfölt is. Jól összemixelem a masszát. Egy tűzálló edény alját vékonyan kivajazom, egymás mellé sorakoztatom a fehérjecsónakokat, s egy teáskanállal jó púposan rájuk halmozok a töltelékből. A tetejükre legutóbb még fél koktélparadicsomokat is helyeztem, ízlés dolga. Fogyasztható már így is, de én 200 fokon azért 10 percig még össze szoktam sütni kicsit a hozzávalókat.  

Rizzsel is, salátával is, pirítóssal is kiváló vacsora vagy reggeli. Ráadásul a töltelék dúsítható mindennel, amit találunk a hűtőben. Ahány ház, annyi töltött tojás...

Jó étvágyat kívánok!