Tájegységenként máshogy nevezik: tócsni, lapcsánka, macok, bodag... Én cizegeként tanultam meg anyukámtól. Eredetileg krumplival készült, de nálunk, a "szegények eledele", a burgonya, lassan már csak ünnepnapokon kerül terítékre. Helyettesíthető viszont egy kitűnő szezonzöldséggel, a cukkinivel. Lelkiismeretfurdalás nélkül ehetjük akár vacsorára is.
Hozzávalók:
- 3-4 közepes cukkini
- 1 bögre zabpehelyliszt
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- szárított fűszerkeverék (só- és cukormentes vegeta)
- só
- bors
- kókuszzsír
Hozzávalók:
A cukkiniket nagylyukú reszelőn lereszelem. Besózom és hagyom állni kicsit. A sózással levet ereszt, amit kinyomkodok belőle. Ezután hozzáadom a nyers tojásokat és a zablisztet. Belereszelem a fokhagymát, sózom, borsozom, fűszerezem és jól összekeverem. Forró zsírba a masszából kanálnyi adagokat teszek. Kicsit kilapítgatom és mindkét oldalát aranybarnára sütöm.
Mellé friss kapros natúr joghurtot adok mártogatósnak.
Mellé friss kapros natúr joghurtot adok mártogatósnak.
