Szeretem azokat az ételeket, amelyeknek könnyen elkészíthető az alapjuk, és jól variálhatóak. Erre tökéletes példa a galette, vagyis a franciák pitéje. Ez a rusztikus fészkecske általában lisztből, vajból és vízből készül, de kerülhet bele akár tojás, vagy tejszín is. A töltelékkel pedig bátran játszhatunk, mert a semleges tészta édesen és sósan is nagyon finom. Ezért nálam most ennek keverékéből, vagyis édesen és sósan készül. tovább

A minap teadélutánt tartottunk. A tea mellé apró édes kekszet készítettem. Kaptam egy nagyon egyszerű receptet a keresztanyámtól. Épp ilyen lazulós teázáshoz vagy kávézáshoz illik. Az eredeti receptet megváltoztattam, illetve kiegészítettem. Javaslom, tartsunk minél többször egy ilyen kis szünetet, mert megérdemeljük! :) tovább

Nemcsak divatos, de nagyon egészséges is a kókuszolaj. Manapság, aki kicsit is szeretné megreformálni étkezési szokásait, kókuszolajat használ. Igazi szuperélelmiszer, a kórokozók elleni harc egyik elengedhetetlen kelléke. A trópusokon őshonos kókuszpálma magjának szárított beléből kisajtolt növényi olaj, maga a szárított nyersanyag. Egyes kutatások szerint a kókuszolajat fogyasztó népek a legegészségesebbek a világon. A polinéziai Tokelau és Pukapuka szigeteken élők már generációk óta fogyas... tovább

Hihetetlen, hogy már egy hónap eltelt karácsony óta. Gondolom, mindenki letornázta az ünnepek alatt magára nassolt dekákat. Hogy is lehetne ezt jobban megünnepelni, mint egy isteni brownieval! Na jó, azért persze ne a hagyományos, vajtól és csokitól csöpögő változatra gondolj, hanem olyanra, amit alkalmanként még diéta alatt is belecsempészhetsz az étrendedbe. Nem mellesleg, glutén- és laktózmentes. tovább

Sohasem használok előre gyártott poralapokat. Akit érdekel a családja egészsége, az nem használ semmilyen ízfokozós "hamarkészet", hanem veszi a fáradságot és előre gondolkodik, kísérletezik, kóstol. Keresgéljünk az ízek világában, így finom kedvenceket tehetünk az asztalra minden nap. Ilyen a mi chilis babunk. Nagy adagot főzök. Tudom, ha délre ez van, vacsorára is azt kérik. tovább

Nem tudom, ki hogy van vele, de én azt érzem, az életem állandó stressz. Ezért mindig keresem azokat a megoldásokat, amelyekkel csökkenthetem a belső feszültséget. Nem hiszek a pirulákban, nem szeretnék nyugtatókon élni, ezért a természetes módszerek felé fordulok. Minden nap autogén tréningezek, próbálok sportolni, amennyit tudok, igyekszem minél több omega-3 zsírsavat bevinni a szervezetembe. Összegyűjtöttem azokat az élelmiszereket, amelyeket mindenféleképpen szeretnék beiktatni az étkezés... tovább

tovább

Ilyenkor télen jó bekuckózni és felmelegíteni magunkat egy jó forró levessel. Ebédre, vacsorára ajánlom ezt a tárkonyos csirkeragulevest. tovább

Nagyon szeretem a kínai kaját, de voltak rossz tapasztalataim, ezért teljesen elment a kedvem tőle. Vagyis ez az étel is átkerült az „inkább otthon elkészítem”-halomba. Ennek egyébként több előnye is van. Egyrészt nincs benne az a töménytelen mennyiségű zsiradék, mint az éttermiben, és egész biztos, hogy frissek a belekerülő alapanyagok is. Ráadásként az extra magas glikémiás indexű jázmin rizs helyett most bulgurt használtam, ami sokkal egészségesebb alternatívája a fehér rizsnek. tovább

Természetgyógyászok kúraszerűen ajánlják a fürjtojás alkalmazását, problémától függően, akár több héten keresztül. Gyerekeknek 2-3, felnőtteknek napi 4-5 fürjtojás ajánlott. Édesapám egyik erdélyi komája és annak fia, minden reggel kiszippantják ezt a sok erőt a kis tojásból. Állítólag nyersen a leghatásosabb. Ezt még nem próbáltam, de ajánlani tudom gyors reggelinek, vagy akár uzsonnának, vajas pirítósra ütve. tovább