Különleges ízek és állagok tökéletes kombinációja; igazi villantós desszert, egyszerű alapanyagokból, sütés nélkül. Ezt a desszeretet egy étteremben ettem, és ízminta, illetve leírás alapján álmodtam meg. "Citrusos mascarpone golyók, édes kekszmorzsával, karamellizált mandulforgácsban meghempergetve, málnás tejföllel tálalva” volt a leírás. Elég jól sikerült a saját verzióm, azóta sokszor elkészítettem már, és eddig mindenkit lenyűgözött. tovább

Az interneten kering egy recept a 3 perces, mikróban főtt kukoricáról. Tartottam attól, hogy ez csak egy városi legenda, ezért - "mindent az olvasókért" alapon kipróbáltam. Tudom, hogy a mikrohullámú sütő nem a legegészségesebb konyhai eszköz, de néha kivételt lehet tenni. A recept működik! Bár nekem 5 percig tartott, de még így is sokkal gyorsabb, mint a hagyományos, vízben főzős változat. tovább

Nem mondom, hogy könnyű volt leszoknom a káros italokról, és azt sem mondom, hogy soha többé nem iszom meg egy jéghideg kólát jéggel és citrommal, de nem lesz a napi rutinom része, az biztos. Kerestem alternatívákat a finomságra, mert hosszú távon azért elég unalmas a víz, s mert így remélhetőleg minden nap egy pohárral több folyadékot gurítok le. Ezek a receptek variálhatók, folyadékként fogyaszthatók, vagy épp egy étkezés helyettesítésére. Én mindenképp javaslom a főétkezések előtt fogyaszt... tovább

A klasszikus túrógombóc búzadarával készül. Én viszont kísérletezni szoktam, így kipróbáltam, hogyan tudnám helyettesíteni a búzadarát. Zabpelyhet használtam. Ledaráltam, nem lisztfinommá, hanem kissé darabosra őröltem. Jelentem: szuper lett. És bevetettem még egy-két "luxusító" cselt is. tovább

Mivel a nyár a friss, zamatos gyümölcsökről, zöldségekről szól, nincs az a mennyiségű salátarecept, amire azt mondhatnánk, hogy ez már túl sok. Ma egy olyat hoztam nektek, amit akár egy nyári grillezés, kerti parti alkalmával is be lehet vetni, és a férfiak is imádni fogják! Mivel csak néhány hozzávaló szükséges, elég hamar össze lehet dobni. tovább

Ebben a nagy melegben sokszor nincs kedvünk nagyot, kiadósat enni. Éppen csak annyit kíván a szervezetünk, amivel egy büfében egyszerűen és gyorsan csillapíthatjuk az éhségünket, és már megyünk is vissza a vízpartra. Erre jó a „street food”. A divatos kifejezés az utcán, akár menetközben is megehető ételekre vonatkozik, ha pedig Balaton-part, akkor „strand food” vagy inkább magyarul, szabad fordításban: büfékaja. No de melyik büfékaját érdemes a Balaton környékén megkóstolni? Íme a TOP5 balat... tovább

Nem, nem őrültem meg, hogy a nyár egyik alapélelmiszerét akarom rátok erőltetni. Magyar strand, horgásztó vagy fesztivál elképzelhetetlen egy lángosos bódé nélkül. De sajnos a jó lángos meglehetősen ritka. A tóparti lángosbüfék is áldozatul esnek az „egy nyár alatt szeretnék milliomos lenni” mentalitásnak, így ezen étel „nagyüzemi” típusa általában papírvékony, olajban tocsogó és száraz. S ezen a vízzel bőven felhigított tejföl (vagy inkább tejfölös víz?) és a szinte narancssárga, sajtjellegű... tovább

Ilyenkor nyáron jól esnek a friss, ropogós zöldségek. Pláne ha egy pikáns, különleges saláta alapjául szolgálnak. A garnéla ma már nem elérhetetlen, megéri kipróbálni. tovább

Ha nyár, akkor Balaton. No de van-e a lehúzós, túlárazott, zsírban tocsogó éttermeken kívül olyan is, amit Gurméman jószívvel ajánl a kedves olvasónak? A feladat nem egyszerű, de föláldoztam magam, és majd két héten keresztül éttermeket teszteltem a Balatonon. Azt nem tudom, hogy ki mi alapján készíti a saját listáját, de abban szinte biztos vagyok, elnézve az idei toplistákat, hogy mostanában nem ettek a Balatonnál. tovább

Isteni cseresznyés-levendulás, na meg tejes pite. Ez a mennyország? Meglehet. tovább